Nach dem Aus der Bäckerei Leins in Hirrlingen und dem Scheitern einer Genossenschaftslösung wird der Standort nun von der Gomaringer Bäckerei Schmid übernommen. Die Eröffnung ist für Mai geplant. Gebacken wird vor Ort nicht.
„Wir kommen im Mai zu Euch.“ So steht es auf dem Plakat an der Fensterscheibe: Die Bäckerei Schmid aus Gomaringen will im Laden der Bäckerei Leins in Hirrlingen eine Filiale eröffnen.
Einen genauen Öffnungstermin gebe es noch nicht, teilt Jörg Schmid, zusammen mit seiner Schwester Sandra Schmid Geschäftsführer der Bäckerei mit Hauptsitz in Gomaringen, mit.
Hirrlingen ist die zwölfte Zweigstelle
Das Unternehmen ist 1922 in Ofterdingen gegründet worden, seit 100 Jahren befindet es sich in Gomaringen. Heute hat der Betrieb rund 170 Beschäftigte. Hirrlingen werde nun die zwölfte Zweigstelle sein.
Den Bäckereiladen hat Schmid zum 1. Mai gemietet. Jetzt sucht er Mitarbeiter. Davon hängt es ab, wann geöffnet werden kann. Wie die Öffnungszeiten sein werden, sei auch noch nicht klar.
Backwaren kommen künftig aus Gomaringen
Ein Kauf sei keine Option gewesen, erklärt Schmid. Es wird auch nicht mehr in Hirrlingen gebacken, die Waren werden geliefert. Der Kontakt kam, so Schmid, über Bürgermeister Simon König zustande. Es sei eine „längere Geschichte“ gewesen, es habe auch noch andere Gedankenspiele gegeben.
Die Bäckerei Leins hat im November vergangenen Jahres ihren Betrieb eingestellt. „113 Jahre Backtradition im `Schiff`“ endeten damit, bedauerten die Eigentümer Berthold und Elke Leins.
Rettungsversuch scheiterte
Eine Initiative hatte zuvor mit großem Engagement versucht, das traditionelle Bäckerhandwerk mit einer Genossenschaft zu retten. Das ist letzten Endes gescheitert.
Zumindest soll der Laden nun mit einem kompletten Sortiment an Backwaren wie bisher weitergeführt werden.