Cheftester des Guide Michelin „Das wird mal ein Dreisterner“
Anja Wasserbäch 05.06.2025 - 00:00 Uhr , aktualisiert am 10.06.2025 - 17:36 Uhr
Ein Gespräch mit dem neuen Chefinspektor des Guide Michelin über Salz, Eitelkeit, wann er wusste, welcher Koch eine große Karriere vor sich hat und ob man in Stuttgart gut essen kann.
Man kennt seine Stimme nicht. Man kennt sein Gesicht nicht. Und er verändert Karrieren, Leben, Bilanzen. Der neue Chefinspektor des Guide Michelin in einem seltenen Interview: Warum gibt es in Deutschland so viele Sternelokale? Werden wir mit Überraschungen rechnen können? Wie schön ist das Leben als Michelin-Inspektor? Und wo sind die Frauen?