Seit einem Jahr ist Dennis Schwald der „neue“ Koch der Bitzer Mensa und bekocht etwa 100 Kinder pro Tag. Im Gespräch erzählt er von seiner Arbeit und wie man mit einfachen Kniffen Gemüse ans Kind bekommt.
„Oh ja, die Kinder sind sehr ehrlich, wenn’s ums Essen geht“, sagt Dennis Schwald lachend auf die Frage, wie die Kinder auf seine Gerichte reagieren. Bei den Kindern gebe es im Kern zwei Reaktionen: Entweder „Ui, ist das lecker!“ oder sie verziehen das Gesicht und fragen „Was ist denn das?“.