Litauen und seine gehobene Kulinarik Vier Sterne für Vilnius und die neue baltische Küche

Anja Wasserbäch
Litauen und seine gehobene Kulinarik: Vier Sterne für Vilnius und die neue baltische Küche
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Vita Bartininkaitė ist Quereinsteigerin und eröffnete ihr Pas Mus in der Altstadt von Vilnius vor dreieinhalb Jahren. Foto: Restaurant/KI/Midjourney / Montage: Sebastian Ruckaberle

Frittiertes Knoblauchbrot, Kartoffelknödel mit Sauerrahm, pinke Suppe und Waldameisen auf Honigeis. In dem hübschen Städtchen Vilnius lässt sich die neue baltische Küche entdecken.

Eine beliebte litauische Redewendung lautet „Kas nedirba, tas nevalgo!“, was übersetzt so viel heißt wie „wer nicht arbeitet, der isst nicht“. Und ums Essen dreht sich in Vilnius, dieser liebenswürdigen, hübschen Hauptstadt Litauens ganz schön viel. Nicht erst seit Sommer vergangenen Jahres, seit der Guide Michelin vier Restaurants mit vier Sternen ausgezeichnet hat.