Der Frühling kommt und mit ihm auch der Bärlauch. Doch beim Sammeln ist Vorsicht geboten, denn es kann leicht zu einer Verwechslung mit giftigen Pflanzen kommen. Wir haben bei der Kräuterpädagogin Barbara Danner nachgefragt, worauf man achten muss.
Bärlauchrisotto, Bärlauchspaghetti, Bärlauchpesto oder auch einfach nur Bärlauch-Frischkäseaufstrich, die Einsatzmöglichkeiten des Krauts sind vielfältig. Inzwischen hat die Bärlauch-Saison begonnen, und bis etwa Ende April besteht die Möglichkeit, in den Wald zu gehen, um die nach Knoblauch schmeckende Pflanze zu pflücken.