Der ehemalige „Schwanen“-Wirt Siegfried Baumann ist in Sulz bekannt wie kaum ein Zweiter. Heute feiert er seinen 85. Geburtstag.
Geboren wurde Siegfried Baumann am 26. Januar 1939 in Tübingen, aufgewachsen ist er aber zusammen mit drei Brüdern in Sulz. Nach der Volksschule wollte er eigentlich Metzger werden. Als er aber einen Blick in das Schlachthaus in der Brühlstraße warf und ein Schwein jämmerlich schreien hörte, wusste er: „Das ist kein Beruf für mich, ich werde Koch.“ Kochen ist dann auch zu einer richtigen Leidenschaft geworden.