Kalender der Bürgerstiftung mit zwölf Rezepten zum Nachkochen
Hüfingen (ff). Für den Hüfinger Fotografen Roland Sigwart war es eine schier nicht lösbare Aufgabe, einen Tag lang in der Küche von Küchenmeister Norbert Boss zu stehen und den Düften der aufgetischten Gerichte zu widerstehen.
Denn statt wie der Gallier und Comic-Held Asterix kulinarische Streifzüge durch die römische Küchenlandschaft zu unternehmen und ungehemmt sich den Bauch voll schlagen zu können, hatte er die Speisen dort auf rustikalem Untergrund und in römischen Schalen serviert in Szene zu setzen und lediglich abzulichten.
Kaum, dass ein Rezeptvorschlag bildlich im Kasten war, folgte bereits der nächste Gang. Einen ganzen Tag ging das so, erinnerte sich der Fotograf gestern im Gespräch mit unserer Zeitung. Zum Naschen blieb da kaum Zeit.
Seit Jahren hat sich Norbert Boos in der Region einen Namen gemacht und für die Römerbadruine dabei den "Mulsum Brigobannis" (Honigwein) für die Stadt auf Flaschen gezogen oder bei Römer-Essen der Volkshochschule Spezialitäten der Antike aufgetischt.
Die Rezepte hat sich der Küchenmeister aus Büchern und Überlieferungen geholt und dann in seiner Küche ausprobiert. Entstanden ist so auch das Rezeptbüchlein "Speisen wie die alten Römer", das im kommenden Jahr anlässlich der Heimattage von der Stadtverwaltung als Broschüre aufgelegt wird (wir berichteten).
Quasi als Vorspeise bietet die Bürgerstiftung hierzu nun einen Fotokalender rechtzeitig vor Weihnachten als Geschenkidee in den Hüfinger Geschäften an.
Die Auflage der 400 Exemplare hat der Hüfinger Druckereibesitzer Michael Moog für die Bürgerstiftung zum Selbstkostenpreis hergestellt.
Gestern stellt der Vorsitzende Thomas Liebert das Druckwerk vor, das sich nach seinen Worten auch trefflich als Weihnachtsgeschenk eignet. Vor allem weil die Ausführung auf hochwertigem Papier und dem schwarzen Hintergrund doch sehr ansprechend sei.
Viel wichtiger aber sei, dass der Kalender vor allem Rezepte beinhalte, die jeder selbst daheim kochen könne. Auch er werde sich für das eine oder andere die Zeit sicher nehmen.