Auch seltene Silberdisteln sind an den Waldachtaler Hängen zu sehen. Foto: Schwarzwälder Bote

Natur: Pflegearbeiten im Waldach- und Haiterbachtal gestartet / Wacholder wird zum Räuchern von Schinken genutzt

Im Auftrag des Regierungspräsidiums Karlsruhe werden im Naturschutzgebiet Waldach- und Haiterbachtal die Wacholderheiden bei Haiterbach-Unterschwandorf gepflegt.

Waldachtal/Haiterbach. Das beauftragte Unternehmen hat Anfang November damit begonnen, die ausgewählten Wacholdergebüsche zurückzuschneiden. Je nach Witterung werden die Arbeiten bis Mitte November andauern.

Das feine Reisig der geschnittenen Wacholder wird in einem Container gesammelt und von der Schwarzwälder Genussmanufaktur der Familie Wein aus Freudenstadt-Musbach übernommen.

Besonderes Aroma

Diese räuchert damit den typischen Schwarzwälder Schinken und verkauft ihn anschließend im firmeneigenen Laden. So gelingt es in der Region Naturschutz und Wertschöpfung besonders gut zu kombinieren.

Die Genussmanufaktur Wein aus Freudenstadt-Musbach freut sich über den Wacholder aus der Region. "Der Wacholder liefert unserem Schinken das ganz besondere Aroma." Ziel der Gehölzpflege ist es, die artenreichen Wacholderheiden im Naturschutzgebiet zu erhalten und die Beweidungsflächen wieder zu vergrößern.

Wacholderheiden sind europäisch geschützte Biotope. Sie prägen das Heckengäu und sind durch regelmäßige Beweidung mit Schafen entstanden. Die steilen Hänge am Rande des Waldachtals werden von den Schafen der ortsansässigen Schäferei Bihler beweidet. Die Schafe verschmähen dabei den Wacholder. Dadurch wachsen die Wacholderheiden mehr und mehr zu.

Vielfalt erhalten

Mit dem Rückschnitt wird der steile Südhang zwischen Haiterbach und Nagold offengehalten, damit nächstes Jahr eine größere Fläche beweidet werden kann. Bei der Beweidung ist es wichtig, dass sich nach den Fraßzeiten der Schafe immer wieder längere Ruhephasen anschließen.

So können sich trockenheitsliebende Pflanzen, wie zum Beispiel das gelbblühende Labkraut oder der duftende Thymian, ausbreiten und blühen. Auch die seltene Silberdistel wächst auf den sonnigen Wacholderheiden.

Die Pflanzen der Wacholderheiden bieten einer reichen Insektenfauna Nektar und Lebensraum. Die Gehölzpflegearbeiten sind in Kombination mit der Beweidung ein wichtiger Schritt, um unsere heimische biologische Vielfalt zu erhalten und zu fördern.

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