Biokiste: Hof Dinkelberg aus Schopfheim liefert Produkte in Bio- und Demeterqualität in die Region.
Schopfheim - Der Hof Dinkelberg aus Schopfheim beliefert mit seiner Dreiland-Biokiste die Region. Betriebsleiter Markus Hurter erzählte im Gespräch mit Susann Jekle, was alles in der Kiste ist und wie die Bestellung funktioniert.
Was ist die Dreiland-Biokiste?
Das ist der Hauslieferdienst von unserem Hof. Mit dieser Kiste bringen wir unsere Produkte in Bio- und Demeterqualität – Gemüse, Obst, Fleisch, Wurst, Käse, Saft und vieles andere mehr – zu den Kunden nach Hause, persönlich an die Haustür. Unser Motto ist: "Direkt vom Hof. Direkt zu Ihnen."
Wie funktioniert die Bestellung?
Das läuft überwiegend über unseren Online-Shop, in dem alle Produkte sichtbar sind. Die Kunden können sich aus unseren Vorschlägen jede Woche eine ganz individuelle Kiste zusammenstellen. Wenn jemandem zum Beispiel Fenchel nicht schmeckt, kann er stattdessen Zucchini nehmen. Auch den Lieferrhythmus kann der Kunde selbst bestimmen: wöchentlich, 14-täglich oder wie er will.
Was ist Ihr Liefergebiet?
Wir beliefern seit 2011 beinahe die gesamten Landkreise Lörrach und Waldshut. Seit Ende April liefern wir auch in die Schweiz – nach Basel und Umgebung.
Gibt es mit der Biokiste auch Rezeptideen?
Jede Woche legen wir einen Kundenbrief samt Rezept zur Kiste hinzu. Auf unserer Internetseite sind mehrere hundert Rezepte hinterlegt. Wer also zu einem bestimmten Produkt Rezepte sucht, findet viele Anregungen und wird meistens fündig.
Sind in der Biokiste ausschließlich eigene und regionale Produkte?
50 Prozent des Inhalts stammen von unserem eigenen Hof und mindestens 80 Prozent sind regional. Wir bauen hier alle saisonalen Gemüse an. Außerdem haben wir eine ganze Palette an Fleisch und Wurst – alles in Demeterqualität. Vieles andere beziehen wir von Biobetrieben zwischen Schopfheim und Freiburg. Derzeit bauen wir ein Komplettangebot im Biobereich auf, sodass es zum Beispiel auch Nudeln, Öl, Tee und vieles mehr geben wird. Nicht-regionale Produkte wie Avocados und Bananen kommen aus dem Ausland. Diese Produkte beziehen wir vom Bio-Großhändler.