Helga Altherr und Iman Roshany haben das Clubhaus-Restaurant im Drei-Thermen-Golfresort in Bamlach übernommen. Das Lokal mit etwa 170 Plätzen heißt nicht nur Golfer willkommen.
Bislang hatte das Drei-Thermen-Golfresort (DTGR) in Bamlach das Clubhaus in Eigenregie betrieben. Jetzt übernehmen mit Helga Altherr und Iman Roshany zwei externe Gastro-Profis aus der Schweiz.
Die Räume wurden vor der Verpachtung umgebaut und frisch modernisiert. Auch wurde das Lokal mit neuem Interieur ausgestattet, berichtet Michelle Wolters, die seit dem Tod ihres Vaters Heinz Wolters im vergangenen Jahr die Geschäfte des Golfclubs führt.
„Wunderbare Location“
Die beiden neuen Pächter Helga Altherr und Iman Roshany freuen sich auf den Start am 2. Juni. Das Clubhaus, das direkt am Golfplatz liegt, sei „eine wunderbare Location“, sagt Altherr und lässt ihren Blick durch die Glasfronten ins Grüne schweifen. Zudem zeigt sie sich fasziniert vom Golf – vom Sport wie von den Menschen.
„Gute, ehrliche Küche“
Bieten wollen die neuen Pächter ihren Gästen „leichte, frische, saisonale, feine Gerichte – mit dem gewissen Etwas“, sagen sie im Gespräch mit unserer Zeitung.
„Der Golfer liebt keine elitären Speisen“, berichtet Helga Altherr aus ihrer Erfahrung, die sie als Gastro-Leitung auf einem anderen Golfplatz gesammelt habe. Elitäres Essen könne der Golfer jeden Tag haben – gerade deshalb schätze er die „gute, ehrliche Küche“, ist sie überzeugt. Das könnten beispielsweise saisonale Salate sein, ein gutes Stück Fleisch mit Spargel oder eben auch ein fein zubereiteter Wurstsalat.
Regionale Produkte
Anbieten wolle man im Clubhaus „wirklich frisch zubereitete Gerichte, die nicht schon fünfmal in Tüten verpackt waren, aus der Tiefkühltruhe kommen oder vorgekocht wurden“, machen sie deutlich. Dabei setzen Altherr und Roshany auf regionale Produkte, beispielsweise vom örtlichen Metzger. Neben der Regionalität lege man auch sehr viel Wert darauf, Lebensmittelverschwendung zu vermeiden („No Food Waste“).
Mehr als 30 Jahre Erfahrung
Iman Roshany und Helga Altherr bringen beide laut eigenen Angaben jeweils mehr als 30 Jahre Erfahrung in der Gastronomie mit. Roshany kommt ursprünglich aus dem Iran, mit vier Jahren zog er mit den Eltern nach Dubai. In dem Emirat absolvierte er auch seine Ausbildung zum Koch. Gelernt habe er dort in einem Fünf-Sterne-Betrieb. „Kochen ist meine große Leidenschaft“, sagt Roshany, der seit 1999 in der Schweiz lebt.
Fachausbilder in der Gastronomie
Helga Altherr ist gebürtige Österreicherin und staatlich diplomierte Hotelier. Ihre Ausbildung habe sie an der Hotelfachschule in Salzburg absolviert.
Kennengelernt haben sich die Geschäftspartner vor mehr als zehn Jahren. Beide arbeiteten damals für den Kanton Baselland als Fachausbilder in der Gastronomie. Dabei habe es sich um ein Integrationsprogramm für Menschen in schwierigen Lebenssituationen gehandelt.
Zweites Standbein
Seit 2025 führen Altherr und Roshany die Wirtschaft „zum Schlüssel“ in Muttenz in der Schweiz. Das Restaurant laufe gut, berichten die beiden und verweisen auf die sehr guten Gästebewertungen im Internet.
Start im Juni
An der neuen Wirkungsstätte in Bamlach sind Helga Altherr und Iman Roshany schon seit einigen Wochen zugange, um „zu organisieren, strukturieren und zu optimieren“ sowie um ihr Mitarbeiterteam zusammenzustellen. Offizieller Start ist am Dienstag, 2. Juni.
Alle willkommen
Die neuen Pächter betonen, dass im Clubhaus „jeder und alle sehr willkommen sind“ – nicht nur Golfer: „Sei es der Wanderer, der spontan vorbeikommt, oder die Familie, die hier ein Fest feiern möchte, oder ein Verein, der einen Veranstaltungsort sucht.“
Freuen würden sich Altherr und Roshany, „auch viele Einheimische als Gäste begrüßen zu können“, betonen sie im Gespräch mit unserer Zeitung.
Restaurant
Das Clubhaus
im Drei-Thermen-Golfresort in Bamlach soll sechs Tage die Woche geöffnet sein (Montag ist Ruhetag).
Weitere Informationen
gibt es im Internet auf der Webseite des Golfresorts https://drei-thermen-golfresort.com/.