Vera Mühl und Hannes Gaiser vom Pop-up-Bistro „s’Neschd“ übernehmen im Mai 2026 die Bewirtschaftung der beliebten Einkehrmöglichkeit auf dem Stöckerkopf in Baiersbronn.
Die Glasmännlehütte liegt direkt auf dem Stöckerkopf, dem Hausberg Baiersbronns, und war jahrelang ein fester Anlaufpunkt für Urlauber und Einheimische. Mit ihrer spektakulären Aussicht über Baiersbronn und der urigen Innenstube zählt sie zu den meistfrequentierten Wanderhütten im Gemeindegebiet.
Da die Gemeinde Baiersbronn auf der Suche nach einem geeigneten Betreiber für die Glasmännlehütte war, suchten Bürgermeister Michael Ruf und Tourismusdirektorin Christina Palma Diaz den Kontakt zu Vera Mühl und Hannes Gaiser, um mit ihnen über eine mögliche Bewirtung der Hütte zu sprechen, heißt es in einer Mitteilung aus dem Rathaus. Gaiser und Mühl waren seit April Betreiber des Pop-up-Bistros „s’Neschd“ an der Freudenstädter Straße in Baiersbronn.
Bürgermeister Ruf betont in der Mitteilung: „Die öffentlichen Workshops zur Zukunft der Glasmännlehütte, die wir im ersten Halbjahr 2025 gemeinsam mit den Bürgerinnen und Bürgern durchgeführt haben, haben deutlich gezeigt, was den Menschen in Baiersbronn am meisten am Herzen liegt: der große Wunsch, wieder eine bewirtschaftete Hütte auf dem Stöckerkopf als Ort zum Einkehren, Begegnen und Wohlfühlen zu haben.“
Konzept der Betreiber wird schrittweise umgesetzt
Tourismusdirektorin Christina Palma Diaz ergänzt: „Diesen Wunsch können wir nun gemeinsam mit dem neuen Betreiberpaar erfüllen. Wir freuen uns sehr, dass mit der Glasmännlehütte der Baiersbronner Wander- und Bikehimmel wieder wunderbar ergänzt wird.“
Seit einigen Wochen bestehe ein enger Austausch zwischen den künftigen Pächtern und verschiedenen Bereichen der Gemeindeverwaltung, in dessen Rahmen organisatorische, wirtschaftliche und betriebliche Fragen geklärt würden, heißt es weiter. Vera Mühl und Hannes Gaiser hätten hierfür ein entsprechendes Konzept entwickelt, das nun schrittweise umgesetzt werde.
Inhaltlich knüpfen Vera Mühl und Hannes Gaiser laut der Mitteilung an das erfolgreiche Konzept ihres Pop-up-Bistros „s’Neschd“ an und übertragen dessen Grundidee auf die Atmosphäre und die besonderen Anforderungen einer Wanderhütte. Im Mittelpunkt stehe dabei ein bewusst einfaches, zugleich hochwertiges und innovatives Angebot.
„Sundowner“, Pub-Quiz und Karaoke-Abende
Der Start soll bodenständig und überzeugend gelingen: Zunächst ist ein verlässlicher Tagesbetrieb an den Wochenenden geplant. Schrittweise sollen öffentliche Formate hinzukommen, die die Glasmännlehütte wieder für ein breites Publikum erlebbar machen – vom „Sundowner-Event“ über Frühschoppen bis zu niedrigschwelligen Veranstaltungs- und Mitmach-Formaten wie einem Pub Quiz oder Karaoke-Abenden. Ziel sei es, einen offenen Ort der Begegnung zu schaffen, der sich mit der Zeit weiterentwickelt und den Stöckerkopf langfristig wieder belebt, so die Gemeinde.
Instandsetzung über Budget der Baiersbronn Touristik
Bürgermeister Ruf lobt das neue Betreiberteam: „Mit Vera Mühl und Hannes Gaiser haben wir motivierte junge Gastgeber gefunden, die Tradition und moderne Gastfreundschaft verbinden. Die Glasmännlehütte ist ein Highlight Baiersbronns– und wir sind sicher, dass die neuen Pächter sie mit Herzblut weiterführen werden. Wir sind sehr zufrieden, dass wir ein Team gefunden haben, das sowohl gastronomische Erfahrung als auch echte Begeisterung für die Region mitbringt.“
Die notwendige Instandsetzung der Glasmännlehütte wird über das Budget der Baiersbronn Touristik finanziert. Die Wiedereröffnung ist für Mai 2026 geplant.