„Der Beruf des Bäckers wird aussterben“ – dessen ist sich Dietmar Keller, Chef der „’s Backkörble“-Filialen, sicher. Eine musste er nun schließen, und es wird nicht die letzte sein.
Der Frust ist Dietmar Keller deutlich anzuhören. Von der früheren Freude an seinem Beruf ist kaum mehr etwas übrig geblieben. Schuld sind die Rahmenbedingungen. Ein Problem, das schon seit Jahren besteht, hat sich durch die Pandemie so verschärft, dass es einer ganzen Branche den Hals brechen kann.