Bis zum 30. April wird es noch süße Kügelchen in Pralinenmanufaktur Pralinimo in Mühlheim geben, dann wird die Herstellung enden. Das „Café unter freiem Himmel“ will Andrea Schuler jedoch bis zum 1. Oktober weiterführen. Dann geht sie in den Ruhestand.
Wehmütig, aber doch entschlossen erzählte die 64-jährige Andrea Schuler über das Ende ihrer Pralinenproduktion in Mühlheim zum 30. April, die aber noch bis über den Muttertag hinaus ausreichen müssten – dann sei Schluss mit dem Pralinenverkauf.
Ihr „Café unter freiem Himmel“ möchte sie aber noch bis zum 1.Oktober betreiben und dann in den Ruhestand überleiten. Ursprünglich im Hotelfach zu Hause, entstand schon früh eine Begeisterung für feines Gebäck und Süßspeisen durch die Arbeit in der Patisserie.
Nachfrage nimmt zu
Obwohl die berufliche Laufbahn eine ganz andere Richtung nahm, wuchs die Liebe zur Praline und die Konsequenz war, im Herbst 2009 – nach speziellen Ausbildungen – die Pralinenmanufaktur Pralinimo zu gründen. Zuerst gab es nur das Schokomobil und den Verkauf auf vielen Wochenmärkten.
Schnell wurde allerdings klar, dass die Nachfrage örtlich stark zunahm und so eröffnete Schuler im Juni 2013 schließlich ihren kleinen Laden mit Pralinen aus eigener Herstellung.
Das Café eröffnet
Um Miete zu sparen, hatte die Unternehmerin die Idee, den Fitnessraum, der sowieso nicht viel benutzt wurde, in einen Laden umzubauen. Und der Standort im Haus mit der rohen unverputzten Wand im Hintergrund war so stimmig, als ob dort schon immer ein Laden gewesen wäre.
Das gesamte Haus ist restauriert, gleichzeitig wurde mit den alten, massiven Holzfußböden und neuen Möbeln Akzente gesetzt. Im Jahr 2015 merkte Schuler, dass sie noch nicht alle Möglichkeiten ausgenutzt habe – denn die Eröffnung des „Cafés unter freiem Himmel“ bezeichnet sie selber als ihren Durchbruch.
Ein Abschiedsjahr
In den letzten Jahren habe die Nachfrage nach den süßen Kugeln gravierend zugenommen. „Es war und ist schön, aber es ist langsam Dauerstress“, erklärt sie. Man sehe vor allem die viele Arbeit im Hintergrund nicht. Um abschalten zu können, sagt Andrea Schuler schmunzelnd, gehe sie mit Scheuklappen durch das Haus, um keinen Blick in den Laden und die Pralinenküche zu riskieren.
Ihr letztes Jahr könnte man auch als Abschiedsrunde sehen. Sie wollte noch einmal alle Pralinenzeiten wie Weihnachten, Ostern, Muttertag und abschließend ihr Café durchleben, um die Erinnerungen auf sich wirken zu lassen.
Jetzt kommt der Ruhestand
„Die Leute werden mir fehlen, es sind inzwischen Freundschaften mit Kunden bis nach Stuttgart entstanden“, blickt die Pralinenkönigin zurück. Ihr Lachen verschwindet allerdings und sie wirkt nachdenklich, wenn sie sagt: „Ob ich noch zwei weitere Jahre geschafft hätte weiß ich nicht“.
Schuler betont, dass ihr Unternehmen schon nach einem Jahr autark arbeitete und schon immer ein Fulltime-Job und der „Hauptverdiener“ gewesen sei. Für sie und ihren neun Jahre älteren Mann komme jetzt die Zeit, wo man die Früchte des Lebens, die man über Jahrzehnte gesät habe, ernte.
Schokolade macht glücklich
Als Resümee ihres Pralinenlebens sagt Schuler: „90 Prozent meiner Arbeit hat Spaß gemacht, das Arbeiten mit Schokolade macht glücklich, macht gute Laune und weckt die Glückshormone“.
Auch die Produktion, die Menschen und alles drum herum habe sie sehr befriedigt und werde ihr immer in guter Erinnerung bleiben.
Das Angebot
Café unter freiem Himmel
Mi. bis So. von 12. 30 bis 18 Uhr. Heiße Schokolade, Café, Cappuccino, Milchcafé, Espresso, Eiscafé ,Eisschokolade, Eisbecher Bauernhof.
Pralinimo
Di. bis Fr. von 10 bis 18 Uhr, Sa. von 10 bis 14 Uhr