Susanne Knot und Elco Veldkamp haben das Hotel Waldeck in der Poche in Todtnau übernommen. Das deutsch-niederländische Paar hat langjährige Erfahrung in der Gastronomie und erfüllte sich mit dem Erwerb des Schwarzwald-Hotels einen Traum.
Mit Herzlichkeit und Professionalität sind die beiden dabei, und man merkt ihnen die Freude am Gastgebersein deutlich an. „Wir sehen die Gäste als Familie an. Wer hierher kommt, soll sich hier zuhause fühlen“, sagt Elco Veldkamp fröhlich mit niederländischen Zungenschlag.
Im Ort gut angekommen
Seine Frau Susanne, gebürtig aus Bamberg, jedoch in Berlin und Oldenburg großgeworden, freut sich besonders, dass sie gerade auch von den Todtnauern schon so gut angenommen wurden. Es gebe bereits einige Vereine, die bei ihnen Versammlungen abhielten, aber auch eine Hochzeit und eine Trauerfeier fanden bereits im Waldeck statt, erzählt Susanne Knot. Beiden liegt der persönliche Kontakt zu den Gästen besonders am Herzen.
Großer Kachelofen
Die Gaststube mit großem Kachelofen, blanken Holztischen und gemütlicher Beleuchtung bietet im vorderen Raum Platz für rund 50 Personen und im hinteren Bereich für rund 35 Personen. Die 16 Gästezimmer sind im Schwarzwälder Stil eingerichtet und werden nach und nach sanft renoviert und neue Böden und Betten erhalten. „Wer hypermodern und unpersönlich will, findet das wohl eher in Berlin“, sind sich die beiden Gastgeber einig. Überhaupt verbreitet das Ehepaar eine fröhliche und lockere Atmosphäre.
Dass das Hotel im Schwarzwaldstil weitergeführt wird, lag auch der bisherigen Besitzerfamilie Rost am Herzen. Die frühere Besitzerin habe zu ihnen gesagt: „Gebt gut auf mein Baby acht.“ Ihr Mann Matthias Rost sei tragischerweise während der Verkaufsverhandlungen gestorben, erzählt Susanne Knot. Tradition ist den beiden wichtig, sie bieten im typisch geschindelten Hotel und Restaurant denn auch regionale Speisen an und sind froh, mit dem übernommenen Koch einen Glücksgriff getan zu haben.
Gutbürgerlich und Kuchen
Für Hotelgäste gibt es morgens ein üppiges Frühstücksbuffet, gutbürgerliche Küche gibt es beim Mittagstisch und zum Abendessen, nachmittags locken Kuchen. Im Sommer kann man auf der großen Gartenterrasse sitzen. Auf der Speisekarte sind neben vegetarischen Gerichten auch Kässpätzle, Lachsfilet, Wildgerichte oder Burger zu finden. Es hätten bereits viele internationale Gäste den Weg zu ihnen gefunden, und die Zimmer seien über den Jahreswechsel ausgebucht, so Susanne Knot. Am ersten und zweiten Weihnachtstag ist das Restaurant geöffnet, und am 31. Dezember ist eine Silvesterparty geplant.
Öffnungszeiten: Montag bis Sonntag 12 bis 21 Uhr (Mittwoch Ruhetag). 12 bis 14 Uhr Mittagessen, 14 bis 17 Uhr Kaffee und Kuchen, 17 bis 21 Uhr Abendessen. Tel. 07671-7784907, www.hotelwaldeck-todtnau.de