Große Freude in Oberndorf: Ein Restaurant hat eine besondere Auszeichnung erhalten und taucht nun in einer Liste mit den besten gastronomischen Betrieben des Landes auf.
Schlagzeilen in Zusammenhang mit Gastronomie bedeuten heutzutage meist nichts Gutes, hat es die Branche doch alles andere als leicht. Umso größer dürfte die Freude in Oberndorf darüber sein, dass ein Restaurant nun vom Falstaff-Magazin ausgezeichnet wurde und damit zu den besten Adressen im Land gehört.
Die Freude bei den drei Jiménez-Brüdern ist groß: Ihr „Tres“ in der Oberndorfer Oberstadt, das seit Mitte 2024 im Alten Rathaus seine Heimat hat und vor allem mit spanisch-mediterranen Speisen punktet, hat eine besondere Auszeichnung erhalten.
Im aktuellen Falstaff Restaurant- und Gasthausguide 2026 wurde das Restaurant mit 84 Punkten und einer Gabel bewertet.
Falstaff ist ein Magazin aus Österreich, das sich unter anderem den Themen Kulinarik und Wein widmet. Sein Guide zählt zu den wichtigsten Restaurant-Bewertungen im deutschsprachigen Raum. Die Bewertung – möglich sind bis zu 100 Punkte und vier Gabeln – basiert auf den Kriterien Essen, Service, Wein und Ambiente.
Tapas und Meeresfrüchte als Favoriten
„Gerichte zum Teilen, das ist das Konzept des schönen Restaurants, das sich auf die spanisch-mediterrane Küche spezialisiert hat. Warme und kalte Tapas sowie frische Meeresfrüchte sind hier die Favoriten“, heißt es auf der Falstaff-Website zum „Tres“.
Von 50 möglichen Punkten beim Essen hat das Oberndorfer Lokal 42 erhalten, beim Wein 17 von 20 Punkten. Auch beim Service muss sich das Restaurant nicht verstecken: In diesem Bereich wurden 18 von 20 Punkten vergeben. Beim Ambiente sind es sieben von zehn möglichen Punkten.
Die Bewertung lief im Hintergrund, erfahren wir von Denis Paz Jiménez. Falstaff beziehe sich teilweise auf Leser-Bewertungen und führe zusätzlich eigene, anonyme Testbesuche ohne Vorankündigung durch.
„Wir wurden erst kürzlich offiziell darüber informiert, dass wir bereits vor einiger Zeit in den Falstaff Restaurant-Guide aufgenommen wurden“, erzählt Paz Jiménez auf Nachfrage. „Das allein ist schon eine schöne Anerkennung. Als dann diese Woche die Bewertung mit 84 Punkten und einer Gabel kam, war das für uns eine richtig große Überraschung – und eine riesige Freude. Für uns ist das ein starkes Ergebnis, vor allem, weil Falstaff in der Branche einen sehr guten Ruf genießt“, freuen sich die Brüder.
Fokus auf Gesamtergebnis
„Unser Fokus liegt klar auf dem Gesamterlebnis: Qualität auf dem Teller, entspannte Atmosphäre, gute Weine und persönliche Gastgeberkultur. Wir glauben, dass diese Kombination bei Gästen gut ankommt – und das spiegelt sich jetzt auch in der Bewertung wider“, meint Denis Paz Jiménez auf die Frage, womit das Restaurant wohl besonders punkten konnte.
Zur Bewertung sagt er: „Für uns als junges Restaurant ist das eine tolle Bestätigung, dass wir auf dem richtigen Weg sind – sowohl kulinarisch als auch als Team.“
Mehr Sichtbarkeit für Oberndorf
Und streben die Brüder nun nach weiteren Auszeichnungen? „Natürlich freuen wir uns über solche Anerkennungen, aber der Fokus bleibt ganz klar auf unseren Gästen und darauf, ein Ort zu sein, an dem Menschen gerne zusammenkommen – ob für Tapas und Wein oder ein Fine-Dining-Menü“, erklärt Denis Paz Jiménez. Wenn daraus weitere Bewertungen entstünden, sei das ein schönes Extra.
Wichtig sei dem Team, mit der Stadt und regionalen Partnern Oberndorf kulinarisch mehr Sichtbarkeit zu geben. „Dass wir nun im Falstaff-Guide vertreten sind, ist dafür ein starker Schritt – und vielleicht ein Signal, was gastronomisch in der Region möglich ist.“