Vor Weihnachten war publik geworden, dass Harry Fischer nach 32 Jahren als Pächter der Onstmettinger Höhengaststätte aufhört. Zu diesem Zeitpunkt war die Nachfolge offen, doch jetzt gibt es einen neuen Pächter – und auch Fischer bleibt den Gästen erhalten.
Als unsere Zeitung Harry Fischer im Dezember befragte, warum er es nach 32 Jahren genug sein lassen wolle, hatte er bündig geantwortet: Der Beruf sei mit den Jahren immer anstrengender und vereinnahmender geworden, und zwar vor allem wegen des Fachkräftemangels.