Das Gasthaus Kreuz in Neuhausen hat das die Auszeichnung „Wild aus der Region“ erhalten.
Das Fleisch stammt überwiegend aus der Region, oft direkt aus den Revieren der lokalen Jäger. Das Qualitätslabel des Deutschen Jagdverbandes das Gastronomie und Metzgereien kennzeichnet, wird in Baden-Württemberg durch den Landesjagdverband verliehen.
Diese Gastronomen und Metzger verarbeiten im Sinne von Nachhaltigkeit und Regionalität Wild aus regionaler Jagd, wie Felix Reinhardt, Leiter des Hegerings Villingen, schildert. Kurze Wege und Frische seien so gewährleistet. Reinhardt nahm die Auszeichnung vor. Loreen und Ehemann Maximilian Schmidt, die in der fünften Generation das Gasthaus Kreuz übernommen hatten, wurden nun ausgezeichnet. Das Qualitätslabel wird alle zwei Jahre einer Prüfung unterzogen.
Maximal 100 Kilometer
Für die Auszeichnung muss das Fleisch aus regionalen Jagdrevieren, oft im Umkreis von maximal 100 Kilometern, stammen.