Michael Wehrle ist Metzger aus Überzeugung und seit Kurzem stolzer Besitzer
Michael Wehrle ist Metzger aus Überzeugung und seit Kurzem stolzer Besitzer des Meisterbriefes. Der 29-Jährige aus St. Märgen verstärkt seit März dieses Jahres das Team der Metzgerei Waldvogel in Neukirch. Mit seinem Chef verbindet ihn der Wunsch, die Verbraucher für bewussten Einkauf beim Metzgerhandwerk zu sensibilisieren und mit Qualität zu befriedigen. Aufgewachsen im landwirtschaftlichen Betrieb der Eltern, in dem Hausschlachtungen jedes Jahr fest ihren Platz hatten, war der berufliche Weg für Michael Wehrle vorgezeichnet. In der Metzgerei Kindle in Freiburg hatte er 2007 seine Ausbildung begonnen und diese 2010 abgeschlossen. Beziehungen der damaligen Chefin nach Kanada ermöglichten es ihm, im Anschluss mehrere Monate praktische Erfahrungen in Übersee zu sammeln. Zurück in heimatlichen Gefilden arbeitete er mehrere Jahre in der Metzgerei Hättich in St. Märgen, von wo aus er vor gut einem halben Jahr in den Betrieb von Martin Waldvogel wechselte. Text/Foto: Grieshaber/privat
