Das hausgemachte Speiseeis ist in Italien ein kulinarisches Kulturgut - und als solches resistent gegen Modeerscheinungen. Doch das ändert sich langsam.
Das herkömmliche Schokolade-Eis ist und bleibt das beliebte Gelato im Belpaese, dem poetischen Ausdruck für Italien. Das ist es seit Jahrzehnten.