Osterzeit ist Eierzeit: Dass die Nachfrage in dieser Zeit des Jahres besonders groß ist, berichtet Michael Oesterle, Inhaber des Eichenhofs in Grosselfingen. Seine Familie kümmert sich täglich um über 900 Hühner und kennt die Fakten rund ums Ei.
Im Christentum ist das Ei zum Symbol der Auferstehung Christi geworden. Wenn Kinder am Ostersonntag daher ihre Nester suchen, befinden sich in diesen gewiss auch Hühner-Eier. Logischerweise steigt folglich die Nachfrage des Grundnahrungsmittels zu Ostern hin, wie Michael Oesterle, Inhaber des Eichenhofs in Grosselfingen, aus eigener Erfahrung zu berichten weiß.