Vortrag: Was macht gutes Brot aus?
Dunningen-Seeorf (mm/rm). "Unser täglich Brot...": Brot gehört zu den Grundnahrungsmitteln der Menschen. Brot sättigt und ist ein Stück Heimat. Gerade in einer Zeit, in der die meisten Lebensmittel verpackt aus dem Supermarkt kommen, ist es eine besondere Erfahrung, Brot selber herzustellen.
Welche Grundkenntnisse benötigt man, wie unterscheiden sich die Getreidearten, Mehle und Mehltypen? Wo benötigt man Sauerteige und wie werden sie hergestellt. Warum werden Brote schmackhafter bei langer Teigführung?
Alles rund um dieses Thema wird Annemarie Mauerlechner vom Forum Ernährung und Verbraucherbildung im Landwirtschaftsamt Rottweil mit einem Vortrag und einigen Kostproben am heutigen Dienstag, 9. Juli, ab 20 Uhr im Backhaus Seedorf referieren.
