Fehlendes Personal, gestiegene Kosten und eine Zurückhaltung der Gäste – Alles Probleme mit der die Gastronomie zurzeit kämpft. Der Vorsitzende der Kreisstelle Tübingen des Deutschen Hotel- und Gaststättenverbands (DEHOGA), Herbert Rösch und sein Vorstandskollege Tobias Raidt, schildern ein besorgniserregendes Bild aus der Region.
Seit 2020 haben bundesweit etwa 48 000 Betriebe geschlossen und 6100 einen Insolvenzantrag gestellt. Das zeigt eine Studie der Wirtschaftsauskunftei Creditreform. Auch rund um Rottenburg steigen die Herausforderungen der Gastronomie.