Schon am Mittwoch stößt Rauschbart-Wirt Michael Singer mit den ersten Gästen an. Warum das Fassbier schon am Donnerstag geliefert wurde.
Das sind die Horber Frühlingsboten: Erst schießen die Schneeglöcken. Dann die Krokusse. Und wenn der Rauschbart aufmacht, dann lacht wirklich die Frühlingssonne.
Der Rauschbart am Mittwoch. Michael Singer ist gerade am Spielplatz im Laubbläser-Einsatz, Johanna und Jessi spielen so lange unter dem Zelt. Und ihre Mütter Nadine und Cristina sagen: „Die Sonne ist so herrlich, da mussten wir einfach herkommen.“
Der Wirt ist fertig, lädt die beiden Mädels auf eine Johannesschorle ein und stößt mit seinen ersten Gästen an. Singer lächelt: „Wenn ich Einkaufen gehe und die Leute fragen: Wann macht ihr endlich auf, habe ich jetzt die Antwort: Freitag, 12 Uhr.“ Also auch an diesem Samstag und Sonntag!
Ist das ein Frühstart der Biergarten-Saison?
Der Frühstart der Biergarten-Saison in Horb. Singer: „Ich erinnere mich noch an meinen 30. Geburtstag am 9. März. Da war der Biergarten voll, und ich musste arbeiten.“
Der Gastronom schmunzelt und berichtete Mittwoch: „Obwohl die Sonne schon länger scheint, ist es gut, dass ich mich entschieden habe, erst Freitag zu öffnen. Heute haben wir 78 Maschinen gespült mit Geschirr und Gläsern, die wir im Winter gelagert haben. Jetzt ist die Maschine tot. Morgen kommt der Kundendienst und repariert die Maschinen.“
Bier-Sonderlieferung – damit es zur Eröffnung durchgekühlt ist
Singer redet mit seinen Angestellten: „Wer von Euch kann morgen Vormittag? Da wird eventuell das Bier angeliefert.“ Sagt noch: „Normalerweise wird das Bier am Freitag geliefert. Doch ich brauche es früher – damit es schön durchgekühlt ist für die Eröffnung.“
Na, dann kann es ja losgehen. Singer: „Ich denke, am ersten Wochenende werden vor allem die Horber Stammgäste kommen.“
Wann eröffnet Singer sein Neckarrauschen?
Was ist mit seinem Biergarten „Neckar-Rauschen“ am Flößerwasen? Singer: „Auch dort hat es die Spülmaschine gerissen. In der Küche muss der Boden neu gemacht werden. Das Neckarrauschen wird wohl am nächsten schönen Wochenende geöffnet werden. Ich konzentriere mich dieses Wochenende auf den Rauschbart.“
Was erwartet er für eine Saison? Rauschbart-Wirt Singer: „Schwierig zu sagen. Es ist gut, dass die Mehrwertsteuersenkung gekommen ist. So kann ich meine Preise stabil halten.“
Der Wirt von Deutschlands schönstem Biergarten: „Christoph hat immer gesagt: Jahre, in denen Fußball ist, sind nicht so gut. In diesem Jahr ist Fußball WM. Ich lasse mich überraschen.“
Die Außengastronomie. Wohl einer der ersten Speiselokale, die ihre Sonnenterrasse geöffnet haben, war Kö23-Wirt Bernd Rausch. Schon am 25. Februar postet er: „Biergarten offen.“ Im Quartier 77 sitzt an diesem Mittwoch Feuerwehrsprecher Jan Straub als einer der ersten Gäste draußen. Er sagt: „Um 12.30 Uhr wird es hier voll sein.“