Seit 25 Jahren prägt Büffee Kebap in Oberndorf die Dönerkultur der Region – doch was ist das Geheimrezept hinter dem langjährigen Erfolg?
Der Duft von Döner liegt in der Luft – schon vor dem Eingang des Ladens steigt einem das würzige Aroma in die Nase.
Im Innern des „Büffee Kebap“ dreht sich unermüdlich der Spieß. Seit inzwischen 25 Jahren ist der Familienbetrieb eine feste Anlaufstelle für Freunde des beliebten Fastfoods in Oberndorf– und das mit einem besonderen Erfolgsrezept.
Gegründet wurde das Lokal im Jahr 2000 von der Familie Akbal. Serdar Akbal blickt mit Stolz zurück: „Meine Familie hat den Laden 24 Jahre lang mit Herzblut geführt. Gastronomie liegt uns im Blut – wir haben die Leidenschaft für gutes Essen aus unserer Heimat mitgebracht.“ Dabei musste jeder mit anpacken: „Schon mit zehn Jahren durfte ich meinen Eltern im Laden helfen“, erzählt er schmunzelnd.
Ein Inhaberwechsel stand an
Im vergangenen Jahr ging eine Ära zu Ende – und eine neue begann: Die Familie Osso hat das Geschäft übernommen und führt es nun mit ebenso viel Engagement und Herzblut weiter. Für Rojin Osso und ihre Familie ist es der erste eigene Laden. Unterstützt wird sie tatkräftig von ihrer Schwester und ihrem Mann, der aus Bitlis in der Türkei stammt. Rojin selbst kommt aus Afrin in Syrien. Die Verbindung zu ihrer Herkunft spiegelt sich auch im Essen wider – authentisch, aromatisch, handgemacht.
Der Übergang verlief laut Serdar Akbal reibungslos – nicht zuletzt wegen der gemeinsamen kulinarischen Wurzeln. „Auch sie kommen aus einer Kultur, in der Essen eine zentrale Rolle spielt“, betont Akbal. „Gerade die türkisch-orientalische Küche ist unglaublich vielfältig und lebt von Traditionen, Gewürzen und Gastfreundschaft.“
Was ist das Erfolgsrezept des „Büffee Kebap“? Für Serdar Akbal ist es eine Mischung aus Qualität, Disziplin – und einer starken Bindung zu den Gästen. „Ein Döner ist so vielfältig wie seine Kunden“, sagt er. „Und wenn man gute Arbeit leistet, bleiben die Menschen einem treu.“ Viele Stammgäste seien über die Jahre beinahe wie Freunde geworden.
Eine Belohnung für treue Gäste
Diese Treue möchte das Team nun auf besondere Weise belohnen. Zum Jubiläum zum 25-jährigen Bestehen lädt „Büffee Kebap“ alle Gäste zu zwei besonderen Aktionstagen ein: Am Dienstag, 20. Mai, gibt es den Döner für 99 Cent – am Mittwoch, 21. Mai, wird eine Pizza zum Jubiläumspreis von 2,99 Euro angeboten.
Ein besonderes Highlight rundet die Feierlichkeiten ab: Bürgermeister Matthias Winter wird persönlich vor Ort sein und den symbolischen ersten Schnitt am Dönerspieß setzen.