Manuela Scherer-Cerasola und ihr Mann Salvatore Cerasola holen den Nachwuchs ins Boot: Tochter Laura und ihr Partner Matthias sind aus Stockholm zurück nach Schönwald gekehrt und bringen sich nun im Hotel der Eltern ein. Für das Hotel hat die Familie viele neue Ideen.
Es ist heute kein Selbstläufer, dass ein Generationenwechsel in der Gastronomie oder den Beherbergungsbetrieben gelingt – selbst dann nicht, wenn der Nachwuchs tatsächlich ebenfalls in der Branche tätig ist. Vielmehr schließen viele Betriebe, wenn die Inhaber altershalber aufhören. Etwas anders sieht das derzeit in Schönwald aus – so konnte vor Jahresfrist das Klosterstüble in neue Hände übergeben werden. Und im Vier-Sterne-Hotel Dorer scheint der Weg ebenfalls geebnet, denn seit Oktober 2023 ist nun Tochter Laura mit ihrem Ehemann Matthias Cerasola in den Hotelbetrieb eingestiegen.
