Früher war sie nicht vom Frühstückstisch wegzudenken, heutzutage wird sie immer häufiger durch pflanzliche Produkte ersetzt – zum Welt-Milchtag berichtet der Bösinger Landwirt Lorenz Maier, was sich in den vergangenen Jahren verändert hat und wie er den Trend zu Ersatzprodukten einschätzt.
Bösingen - Soja-, Mandel- und Hafermilch – die Supermärkte sind mittlerweile voll von Milch-Ersatzprodukten. Mancher greift aufgrund einer Nahrungsmittelunverträglichkeit zurück, manch anderer aus Ernährungs- oder Umweltgründen. Hat die tierische Milch ausgedient?