Gleich fünf Baiersbronner Adressen haben es in das Ranking der 500 besten Restaurants des Magazins „Der Feinschmecker“ geschafft. Und damit nicht genug.
Baiersbronn ist weltweit als Sternedorf bekannt: Auf insgesamt acht Michelin-Sterne bringen es die Schwarzwaldstube und das „1789“ der Traube Tonbach, das Restaurant Bareiss sowie das „Schlossberg“ des Hotels Sackmann seit vielen Jahren.
Da ist es geradezu eine Selbstverständlichkeit, dass sich besagte Gourmet-Tempel auch im neuen Ranking „Die 500 besten Restaurants in Deutschland 2026“ des Fachmagazins „Der Feinschmecker“ wiederfinden. Anonyme und unabhängige Tester waren nach Angaben des Magazins in ganz Deutschland unterwegs, um die Restaurants zu bewerten.
Den Weg nach Baiersbronn dürften sie mittlerweile auch ohne Navi finden: Insgesamt fünf Adressen in den Teilorten zählen zu den 500 besten in Deutschland – neben besagten Sternerestaurants auch die Kaminstube des Hotels Bareiss.
Daneben ist auch das Restaurant Le Pavillon des Hotels Dollenberg in Bad Peterstal-Griesbach in dem Guide zu finden.
Wie der Guide Michelin vergibt auch „Der Feinschmecker“ seine höchste Bewertung sowohl an die Schwarzwaldstube als auch an das Restaurant Bareiss – in diesem Fall 5 von 5 Punkten, was für „In jeder Hinsicht perfekt“ steht. Nur zwölf weiteren Restaurants ist das gelungen.
Entsprechend sind die Küchenchefs Torsten Michel und Claus-Peter Lumpp im Feinschmecker-Guide auch unter den besten Köchen Deutschlands 2026 zu finden.
Das Restaurant Schlossberg erhält von den Testern eine Bewertung von 4,5, während „1789“ auf 3 kommt, was eine „exzellente Küche“ bedeutet. Die Kaminstube des Hotels Bareiss wird mit 2,5 bewertet, „Le Pavillon“ mit 4 Punkten.
Das Hotel Bareiss darf sich in seinem Jubiläumsjahr über eine weitere Auszeichnung des Feinschmecker-Magazins freuen: Einer der 13 „Gastro Awards 2026“ geht an Seniorchef Hermann Bareiss, der für sein Lebenswerk geehrt wird.
Würdigung des Lebenswerks von Hermann Bareiss
In der Würdigung des Magazins heißt es: „Grandseigneur der deutschen Hotellerie, Pionier, Visionär und Gastgeber aus Leidenschaft: Hermann Bareiss hat aus dem ‚Kurhotel Mitteltal‘ seiner Mutter Hermine eines der führenden Privathotels Europas gemacht. Nicht nur bei Komfort und Service setzt der begeisterte Briefschreiber Maßstäbe. Die Aus- und Fortbildung in der hauseigenen Akademie hat zahlreiche kompetente ‚Bareissianer‘ hervorgebracht.“