Das “Back Bey” ist Bäckerei-Café und Restaurant zugleich.
„Back Bey“ verbindet den Backwaren-Verkauf mit einem Restaurant mit türkischen und internationalen Speisen. Jüngst stattete Hechingens Bürgermeister Philipp Hahn dem neuen Gastronomiebetrieb einen Besuch ab.
Das Ehepaar Cakir stammt aus Hechingen und Umgebung. Nesrin Cakir ist in Killer aufgewachsen, Adem Cakir in Hechingen.
15 Jahre lang hat das Paar im Raum Böblingen gelebt und gearbeitet, bevor es sich entschloss, entsprechend der Familientradition wieder in den Zollernalbkreis zurückzukehren und in die Gastronomie einzusteigen. „Wir sind gut angekommen in Hechingen”, berichtet Adem Cakir.
Schon etliche Stammkunden
Stolz sind die Wirtsleute darauf, dass sie schon etliche Stammkunden gewinnen konnten, die die Qualität der Speisen und Backwaren zu schätzen wissen. Letztere kommen von der Bäckerei Schmid aus Gomaringen, deren Geschäftsführer und Bäckermeister Jörg Schmid sich als „Brotsommelier” einen Namen gemacht hat.
Die Speisen, von Pizza und Pide bis hin zu türkischen Spezialitäten aller Art, werden von ausgebildeten Köchen frisch zubereitet. Dabei wird stets an der Speisekarte gearbeitet, neue Gerichte werden aufgenommen.
Jetzt auch Döner
Ab sofort gibt es auch Döner – diese Speise wurde verstärkt nachgefragt. Die Karte soll um vegetarische und Falafel-Gerichte erweitert werden – alles auch zum Mitnehmen.
Unterstützt werden die Cakirs durch ihre Familie, sei es im Back Bey oder bei der Betreuung der drei gemeinsamen Kinder. Schließlich fordert das Bäckerei-Restaurant die Wirtsleute von Dienstag bis Samstag von 7 bis 21 Uhr und am Sonntag von 8 bis 21 Uhr; am Montag ist Ruhetag.
Senioren fühlen sich umsorgt
“Ich bin dankbar, dass sie hier investiert haben und das notwendige Personal verpflichten konnten, um ein gastronomisches Angebot für alle zu schaffen,” erklärte Bürgermeister Philipp Hahn im Gespräch mit den Cakirs. Einig waren sich die Cakirs und Hahn, dass Einzelhandel und Gastronomie in der Unterstadt voneinander profitieren und für ein lebendiges Treiben sorgen.
Auch Senioren wissen das Angebot zu schätzen und fühlen sich umsorgt. Nicht ohne Grund: Nesrin Cakir war viele Jahre lang ehrenamtlich in der Seniorenbetreuung aktiv und ist gern zu einem Schwätzchen bereit.
„Bey“ ist ein historischer Herrschertitel
Was bedeutet eigentlich das “Bey” in “Back Bey”? Das Wort steht im Türkischen für einen historischen Herrschertitel, ist aber ebenso die höfliche Anrede für einen Mann, vergleichbar mit dem deutschen “Herr”. Das sei eine Reminiszenz an die Herrenackerstraße also, wie Adem Cakir betont.