Eine Freiburger Confiserie hat zu Ehren der Kippenheimer Weinkönigin Elena Kölble eine Praline kreiert.
Die Confiserie Rafael Mutter in der Freiburger Gerberau bietet – nicht nur für den Besucher aus Kippenheim – eine besondere Kreation an: Elenas Regent Trüffel.
Die Kippenheimer Weinkönigin Elena Kölble ist in der Confiserie als studentische Aushilfskraft tätig und hat mit ihrem Amtsantritt den Firmeninhaber zur Pralinen-Kreation aus ihrem Festwein inspiriert: Eine zartbitteren Hülle umschließt eine cremige Füllung aus Sahne, weißer und Vollmilchschokolade. und eben eines Hauchs des beerig samtigen Kippenheimer Rotweins. Auf jede Praline wird mit einem geeisten Stempel ein vergoldetes Weintraubenmotiv geprägt.
„Als Mitbringsel oder kleines Geschenk sind die Naschereien immer gerne willkommen“, erzählt Elena über die Beliebtheit der Praline. Auch sie selbst mag sie sehr gerne. „Als süße Beigabe zum Kaffee oder Espresso gönne ich mir auch hin und wieder einen der nach mir benannten Trüffel“ gesteht die Weinhoheit mit einem Lächeln.
Praline ist auch in Kippenheim erhältlich
Und wem der Weg nach Freiburg dann doch zu weit ist, dem kann auch vor Ort in Kippenheim geholfen werden. Elenas Regent Trüffel kann im Dreierpack für sechs Euro auch im Weinhof Kippenheim erstanden werden.