Algen zum Essen? Na klar – sagt Lisa Caren Jetter. Sie ist weltweit eine der ersten Algensommeliers und kennt sich mit den Meeresgewächsen aus. Die sind ganz schön vielseitig in der Küche einsetzbar.
Für viele Menschen sind Algen vor allem mit dem Meer und vielleicht mit Sushi verbunden. Doch nur wenige wissen, dass man die grünen Wasserpflanzen auch auf vielfältige Weise in der Küche einsetzen kann.