Die traditionsreiche Augustinerbrauerei aus München eröffnet auf dem Augustinerplatz ein Wirtshaus.
Münchens älteste Privatbrauerei Augustiner Bräu eröffnet am Freiburger Augustinerplatz am ehemaligen Standort der Kette „Tialini„ in Kürze ein Gasthaus. Das neue Wirtshaus werde den Namen „Augustiner am Platz“ tragen und solle „ein Ort für gesellige Runden, gute Gespräche und die berühmte Augustiner-Gemütlichkeit mitten im Herzen Freiburgs“ werden, so die Brauerei.
Die Augustinerbrauerei , die 1328 von Augustinermönchen gegründet wurde, betreibt in München und weiteren deutschen Städten Brau- und Wirtshäuser. Die Eröffnung in Freiburg soll bald erfolgen. Die entsprechenden Umbauarbeiten für das „klassisch bayerische Wirtshaus“ in der Atrium-Passage am Augustinerplatz stehen laut der Brauerei kurz vor dem Abschluss.
Wirtshaus soll Ende September eröffnet werden
Einen Geschäftsführer haben die Münchner bereits gefunden: Philipp Künzig, der bereits seit elf Jahren als Chef des mexikanischen Restaurants Enchilada am Karlsplatz fungiert. Bis in einem Monat hoffe er, die neue Gaststätte eröffnen zu können, so Künzig gegenüber unserer Redaktion. Derzeit stelle er noch sein Team zusammen und warte auf einige letzte Genehmigungen vonseiten der Stadt.
„Auf die Freiburgerinnen und Freiburger kommt ein klassisches bayerisches Wirtshaus mit regionalen badischen Einflüssen zu. Mit frisch gezapftem Augustiner Bier, herzhafter Küche und einer geselligen Atmosphäre mitten am Augustinerplatz“, kündigt Künzig an.
Gastronomie erhofft sich Belebung des Platzes
Das neue Wirtshaus wird in unmittelbarer Nähe zur Freiburger Privatbrauerei Feierling stehen. Diese braut am Augustinerplatz nicht nur ihr Bier, sondern betreibt auch eine Gaststätte und den ältesten Biergarten der Stadt mit 700 Plätzen. Feierling-Chefin Martina Feierling-Rombach fürchtet die Münchner Konkurrenz nicht: „Die Innenstadt kann durchaus einen weiteren gut geführten Gastronomiebetrieb vertragen. Der Augustinerplatz hat mit seinem demnächst komplett sanierten Augustinermuseum hohe Anziehungskraft und sollte auch gastronomisch wieder bespielt werden“, so Feierling-Rombach. „Wir freuen uns auf eine gute Nachbarschaft“, ergänzt sie.