Neue Geschäftsidee: Der blaue Bio-Wagen von Sabine Hilsdorf aus Salzstetten bietet im Kreis Freudenstadt gesunde Naturkost an
Von Walter Maier
Waldachtal. Nahversorgung ist im ländlichen Raum stets ein Thema. Dass dies auch Nährboden für neue Geschäftsideen sein kann beweist Sabine Hilsdorf: Sie bringt mit ihrem blauen Bio-Sprinter regionale Bio-Produkte in die Orte.
"Der blaue Bio-Wagen kommt": Sabine Hilsdorf aus Salzstetten praktiziert eine Geschäftsidee in Sachen "gesunde Ernährung": Sie liefert Bio-Produkte und regionale Spezialitäten den Kunden im Kreis Freudenstadt direkt vor die Haustür unter dem Anspruch "Regional & Frisch".
Seit wenigen Tagen ist die 49-Jährige in Gemeinden des Landkreises mit ihrem blauen Sprinter unterwegs. Durch einen Bimmelton signalisiert sie ihre Präsenz in Straßen und auf Plätzen. Mit ihrer Freundlichkeit und ihrem sympathischen Lächeln möchte sie Vertrauen gewinnen für eine Lebensweise mit Bio, welche sie sich selbst zu Eigen gemacht hat.
Mit ihrem "fahrenden Naturkost-Laden" hat sie nicht den schnellen Euro, sondern den Stammkunden im Visier. Kurze Wege, maximale Frische, Transparenz. "Ich will jedem die Gelegenheit geben, unsere Bio-Produkte zu testen", sagt die in Nagold-Schietingen aufgewachsene Frau, die mit Familie seit fünf Jahren in Salzstetten zu Hause ist. "Wir kommen zum Kunden. Geschmack soll überzeugen."
Sie ist der Überzeugung, dass Bio-Lebensmittel aus ökologischem Anbau einfach besser schmecken – auch unter dem gesundheitsfördernden Aspekt. In ihrem Wagen präsentiert sie vorwiegend heimische Produkte: Obst, Gemüse, Kartoffeln, Molkerei-Produkte einschließlich Bio-Käse, Backzutaten inklusive verschiedene Mehlsorten, Nudeln, Getränke, Süßigkeiten, Schwarzwälder Schinken, Hausmacher-Dosen und echten Imker-Honig aus der Region. Verbunden ist damit ein Nein zur Gen-Technik, Pestiziden und Massentierhaltung. Im Fokus stehen bei ihr auch Fairtrade-Produkte. Gluten- und Laktose freie Nahrungsmittel und Nudeln ohne Eier runden das Sortiment ab. "Gute Kartoffeln sind gesucht." Das hat sie schon bei ihren ersten Touren erfahren, die sehr gut gelaufen sind.
Sie staunt, wie gut sich die Leute über Bio-Erzeugnisse auskennen. Auf Vorbestellung sind bei ihr auch Frischfisch, geräucherte Forellen bis zu Fleisch- und Wurstwaren zu bekommen. Ihre Bio-Produkte lässt sich Sabine Hilsdorf "stets frisch über einen namhaften Großhändler anliefern".
