Freuen sich auf den neuen Abschnitt am Marktplatz: die BunBun Burger-Inhaber Marc Krajewski und Pascal Fischer Foto: Kratt

Pascal Fischer und Marc Krajewski ziehen um: "Hätte uns nichts besseres passieren können."

VS-Schwenningen - Die Erfolgsgeschichte für die Jungunternehmer Pascal Fischer und Marc Krajewski nahm im Frühjahr 2015 seinen Lauf, als sie im ehemaligen E-Werk den ersten Burgerladen der Doppelstadt eröffneten. Ab kommenden Freitag soll sie am Marktplatz fortgeführt werden.

Sie sind dem Eigentümer ihrer bisherigen Heimat, dem ehemaligen, denkmalgeschützten E-Werk in der Kirchstraße, nicht böse, dass er ihren Pachtvertrag Ende September auslaufen lässt – im Gegenteil: "Etwas Besseres hätte uns nicht passieren können", sind sich Pascal Fischer und Marc Krajewski einig.

Backshop soll entstehen

Denn ab kommenden Freitag werden stattdessen am Marktplatz 12, im ehemaligen Teppichgeschäft neben dem Oriental Grill, Burger gebacken – und, im Gegensatz zu früher, auch die passenden Brötchen. Bisher mussten die Unternehmer dafür in ein angemietetes Geschäft in der Neckarstraße ausweichen, jetzt biete die Fläche von 200 Quadratmetern genug Platz vor Ort. Eine zweite Küche soll eingerichtet werden, um den Burger-Lieferservice separat betreuen zu können, berichtet Fischer. Im Geschäft in der Neckarstraße soll später ein Backshop entstehen.

Seit Montag ist das Geschäft in der Kirchstraße geschlossen, bis Freitag wollen die Inhaber zusammen mit ihrem Team den Um- und Einzug am Marktplatz stemmen. Hier haben sie seit Anfang des Jahres in Eigenregie die Räumlichkeiten auf Vordermann gebracht, Theke und Küche eingebaut und für passendes Ambiente im Aufenthaltsraum gesorgt. Die meisten Tische und Stühle sind aus dem alten Laden übernommen, zusätzlich schreinert die Firma Holzbau Lauffer derzeit weitere Tischplatten und Ablagen.

Froh sind Fischer und Krajewski, nun die Möglichkeit einer Um- und Abluftanlage nutzen zu können. Sie hoffen, dass neben den vielzähligen Studenten und Familien als Stammgäste auch wieder mehr Geschäftsleute zum Mittagessen an den Marktplatz kommen. Aufgrund der Denkmalschutzauflagen war der Einbau einer Abzugsanlage im E-Werk nicht möglich.

Hoffen auf Synergieeffekt

Die Lage am Marktplatz schätzen die neuen Pächter als ideal ein. "Es wird toll, wenn die Kunden im Sommer draußen sitzen können", meint Krajewski und verweist auf den neuen Außenbereich. "Vielleicht tut sich durch die Marktplatzsanierung auch in den umliegenden Gebäuden etwas", hofft Geschäftspartner Fischer. Bisher sei die Infrastruktur noch nicht so, wie es sich die Unternehmer für den Standort wünschen.

Die Zukunft des E-Werks, dem traditionsreichen Gebäude von 1902, ist derweil weiterhin offen: Hatte es vonseiten des Besitzers Manfred Polzer Anfang des Jahres geheißen, dass es nicht verkauft wird, sind derartige Mutmaßungen an anderer Stelle jetzt wieder laut geworden. "Es wird etwas Größeres gemacht", kommentiert eine Mitarbeiterin des Unternehmens Magic Play Casino, dessen Inhaber Manfred Polzer ist. Eine Filiale ist im Untergeschoss des Gebäudes untergebracht. Fraglich ist auch, wie lang das Spielcasino noch seine Konzession hat.

BunBun Burger feiert am kommenden Freitag, 22. September, ab 17 Uhr Wiedereröffnung Am Marktplatz 12.