Von Albert Bantle
Niedereschach. Farbenprächtiges Gemüse, knackig frisch aus dem Wok mit Schweine-, Hähnchen- oder Rindfleisch, zuvor eine sauer-scharfe Peking-Suppe verbreiten Wohlgerüche. Beim Forum-Kurs "Kochen im Wok ohne Fett" mit Yong-Za Pöschl lernten die Teilnehmer in lockerer Runde jede Menge Tricks und Tipps im Umgang mit dem traditionellen asiatischen Kochgerät. Denn kein neuzeitliches Gefäß ist so vielseitig einsetzbar wie der uralte Wok, weder Topf noch Pfanne, bietet er doch so ziemlich jede Möglichkeit des Garens.
Und da war eben vieles neu und bisher unbekannt, was die 70-jährige, bereits in jungen Jahren nach Deutschland ausgewanderte Koreanerin den Teilnehmern in ihren koreanisch-schwäbischen Anweisungen vermittelte, was auch immer wieder zu lustigen Szenen und schallendem Gelächter führte.
Klar, dass man sich die herzhaft zubereiteten Gerichte im Anschluss an die unterhaltsamen Wok-Lektionen in lockerer Runde genüsslich munden ließ. Und auch dabei gab Yong-Za Pöschl, die seit 47 Jahren in Balingen-Engstlatt mit ihrem deutschen Mann zusammenlebt und dort lange Jahre einen Asia-Shop betrieben hat, so manche Ankedote aus aus ihrer Zeit als Krankenschwester zum Besten. So trieben nicht nur die deftig-scharfe Szechuan-Suppe, sondern auch die vielen Lachensalven einem das Wasser in die Augen trieb.
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