Natur: Riesenboviste ernten erstaunte Blicke
Nagold. Ein seltenes Phänomen bietet sich zur Zeit dem Auge in einem Nagolder Garten im Bächlen. Groß wie Fußbälle leuchten an verschiedenen Stellen riesige weiße Riesenboviste (Calvatia gigantea) aus dem saftigen Grün der Rasenfläche. Mit einem Durchmesser von bis zu 40 Zentimeter gedeihen große, rundliche Fruchtkörper, die ohne Stiel direkt aus dem Boden wachsen.
Der Gartenbesitzer erinnert sich nicht daran, auf seiner mit Apfelbäumen durchwachsenen Wiese jemals solche besonderen Hingucker gesichtet zu haben. Die Recherche ergibt, dass solch junge, schneeweiße Riesenboviste, in Scheiben geschnitten und wie Wiener Schnitzel gebacken, eine exzellente Mahlzeit ergeben. Um die vorletzte Jahrhundertwende nannte man dieses Gericht scherzhaft "Beamtenschnitzel", da man mit einem solchen Vielpfünder ohne weiteres eine nahrhaftes Mittagessen für eine große Familie zubereiten konnte.
Eine Leserin von uns kann das nur bestätigen. Am Nagold-Ufer hat auch sie mehrere der XXL-Pilze entdeckt. Einen hat sie geerntet und als "Pilz-Schnitzel" verspeist.