Kräutergarten anlegen Nicht wie Kraut und Rüben
Andrea Jenewein, 30.06.2012 18:00 Uhr
Stuttgart - Schon seit Wochen liegt ein Stapel Holz im Garten von Iris Faller herum – fein ordentlich aufgeschüttet. Prima Feuerholz, mag man meinen. Schaut man jedoch genauer hin, fällt einem auf, dass sich auf dem Haufen nur Äste finden, die so gerade gewachsen sind wie kleine Baumstämme und zwei Daumen dick sind. Hier, vermutet man dann, steckt System dahinter – und ein Plan.
„Ja“, sagt Iris Faller und stöhnt. „Geplant hatte ich eigentlich, mit den Ästen, die ich über Wochen im Wald aufgesammelt habe, eine Kräuterspirale zu bauen.“ Kräuter, die im Kreis wachsen? Das mag schön fürs Auge sein, aber den Kräutern dürfte es egal sein, wie sie wachsen. Gern auch kreuz und quer oder wie Kraut und Rüben.
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Von unten gesehen beginnt Kräuterspirale mit guter Mischung aus Kompost und Erde
Falsch gedacht: „Durch ihren Aufbau ermöglicht eine Kräuterspirale, auf kleinstem Raum Standortansprüchen von Pflanzen aus verschiedenen Klimazonen gerecht zu werden“, sagt Faller. Mit ihren Stöcken demonstriert sie den Aufbau der Spirale: Diese windet sich um Steine oder Stöcke – wobei Steine den Vorteil bieten, dass sie Wärme speichern und abgeben – und steigt dabei kontinuierlich an. Insgesamt hat eine solche Kräuterspirale einen Durchmesser von zweieinhalb bis drei Metern, in der Mitte ist sie rund 80 Zentimeter bis einen Meter hoch.
„Dadurch bekommt man unterschiedliche Bereiche“, sagt Faller. Von unten gesehen beginnt die Kräuterspirale mit einer guten Mischung aus Kompost und Erde, dadurch schafft man ein feuchtes und nährstoffreiches Mikroklima, in dem sich etwa Schnittlauch und Petersilie wohlfühlen.
Den mittleren Teil bezeichnet man als Normalzone. Der Boden hier entspricht typischen mitteleuropäischen Wachstumsbedingungen, indem er ebenfalls noch humos ist, aber durchlässiger als in der Feuchtzone. Hier gibt es auch Bereiche, die im Halbschatten liegen. Pflanzen, die hier gut wachsen sind etwa Koriander, Estragon, Kümmel, Oregano oder Basilikum.
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