Die beiden Bienenvölker auf dem Stuttgarter Rathausdach waren in den letzten Wochen fleißig. Nun hat Imker Tobias Miltenberger die erste Honigernte eingebracht. Vom 1. September an kann man das süße Mitbringsel im Rathaus kaufen.
Die beiden Bienenvölker auf dem Stuttgarter Rathausdach waren in den letzte Wochen fleißig. Nun hat Imker Tobias Miltenberger die erste Honigernte eingebracht. Vom 1. September an kann man das süße Mitbringsel im Rathaus kaufen.
Stuttgart - 60.000 fleißige Arbeiterinnen sind seit Mai auf dem Dach des Stuttgarter Rathauses im Dienste der Stadt am Werk. Nun hat Imker Tobias Miltenberger den ersten Honig der Stuttgarter Bienen geerntet.
Miltenberger ist zufrieden mit den 15 Kilogramm Sommerblütenhonig, den die beiden Bienenvölker über die vergangenen Wochen produziert haben. Das feine Aroma der Lindenblüten stecke im Honig, der "die wertvollen Stoffe der umgebenden Pflanzen enthält“, so der Imker und Vorsitzender des Bienenschutz Stuttgart e.V.
Mit seinen vielen Grünflächen und der abwechslungsreichen Bepflanzung eignet sich der Stuttgarter Kessel perfekt als Bienenrevier. Rund ein Drittel der städtischen Grünflächen werden heute als Blumenwiesen gepflegt, die den Insekten unter anderem als Nahrungsmittel dienen.
Als Demeter-Imker achtet Tobias Miltenberger vor allem auf die Bedürfnisse seiner Bienenvölker und hat nicht das Hauptaugenmerk auf der Maximierung des Ertrages. Dazu gehört, dass die Bienenvölker sich ihre Waben selbst bauen dürfen.
Eine weitere Demeter-Richtlinie ist die schonende Verarbeitung des Honigs. Miltenberger erwärmt ihn nicht über die Bienenstocktemperatur von 35 Grad und füllt ihn nach der Ernte möglichst schnell in Gläser ab. So bleiben die wertvollen Inhaltsstoffe und Aromen erhalten.
Den ersten Stuttgarter Honig vom Rathausdach kann man ab dem 1. September an der Infothek des Rathauses für rund sechs Euro kaufen.
