Georg Schwende: "1375 Jahre geballte Gastronomiekompetenz"
Donaueschingen. Seit 300 Jahren verbindet die Fürstenberg Brauerei und die "Kalte Herberge" in Vöhrenbach eine enge Partnerschaft. Ein stolzes Jubiläum, das jetzt im Rahmen der traditionellen Wirteehrung im Fürstenberg Bräustüble besonders gewürdigt wurde. Fürstenberg-Geschäftsführer Georg Schwende freute sich bei der Übergabe der Ehrenurkunden an 29 Hoteliers und Wirte über insgesamt "1375 Jahre geballte Gastronomiekompetenz und die Treue zur Fürstenberg Brauerei". Die jüngste ausgezeichnete Zusammenarbeit währt 15 Jahre, viele andere Partnerschaften bestehen seit mehreren Jahrzehnten. Ihnen allen dankte Schwende für die langjährige Treue. Die Fürstenberg Brauerei setze sich als Gastronomiemarke für die Anliegen ihrer Partner ein. Dazu gehöre auch die Seminarreihe "Erfolgreiche Wirte", die Fürstenberg 2015 weiterführen werde.
Begrüßt wurden die Inhaber der gastronomischen Betriebe auch von Oberbürgermeister Erik Pauly, der die Bedeutung der Gastronomie und Hotellerie für die Kommunen und Regionen hervorhob.
Die Auszeichnung für 300 Jahre Partnerschaft nahm Tamara Winterhalder, seit 1989 Chefin der "Kalten Herberge", entgegen. Heute ist mit Sohn Peter Winterhalder als Koch bereits die nächste Generation am Ruder. Die Kalte Herberge galt lange Zeit als wichtigste Station an der alten Wegverbindung von Freiburg nach Villingen. 1370 wurde die Familie Winterhalder erstmals im Zusammenhang mit der "Kalten Herberge" erwähnt.
Eine weitere Familie steht für den Erfolg des Hotel-Landgasthof Kranz in Behla. Seit 1985 geführt von Lydia und Egon Martin, wurde das Drei-Sterne-Hotel mit Landgasthof mehrfach ausgezeichnet. Die Partnerschaft zwischen dem "Kranz" und der Brauerei besteht seit 155 Jahren.
