Von Hans-Jürgen Hölle
Calw-Hirsau. Das Praktikantenstadium haben Astrid und Roland Hassel beendet. Seit 1. Februar haben sie jetzt offiziell im Hotel Kloster Hirsau das Sagen. Im Calwer Stadtteil, in der Kernstadt und auch der näheren Umgebung kennen sie sich aber mittlerweile schon ganz gut aus.
Wie berichtet hat das Gastronomen-Ehepaar (er, Jahrgang 1966, ist gelernter Koch und Küchenmeister, sie, Jahrgang 1969, gelernte Hotel-Fachfrau) das traditionsreiche Haus von der Hotel-Betriebs GmbH von Martha Schuy erworben.
Ein Haus, das nach eigenem Anspruch für Tradition und Gastlichkeit seit 1450 steht. Um diese Zeit wurde eine Klosterherberge in Hirsau nämlich zum ersten Mal erwähnt, wahrscheinlich ist sie aber noch viel älter.
Für Astrid und Roland Hassel hat sich damit ein Traum erfüllt. Die vergangenen neun Jahre hat das aus Reutlingen stammende Ehepaar als Pächter den Drei-Sterne-Hotel-Gasthof" Ochsen" in Furtwangen geführt. Selbstständig zu arbeiten, das reizte sie schon lange.
Über ein Inserat in der Hotel- und Gaststättenzeitung ist Helmut Schuy auf die jetzigen Besitzer gestoßen. Der Kaufvertrag wurde im vergangenen Juni unterzeichnet. Seit dem 16. Januar sind sie als "Praktikanten" im Haus.
Beide freuen sich jetzt auf das, was da alles auf sie zukommt. Auf alte und auch neue Gäste, auf Stammtische, Touristen, Tagungen und den Klostersommer in Hirsau. Die ganze Belegschaft des Hirsauer Kloster-Hotels haben sie übernommen, mit Aushilfen knapp 40 an der Zahl. Für Roland Hassel ein Zeichen dafür, dass die neuen Besitzer auf Kontinuität setzen. Einschneidende Veränderungen soll es nicht geben.
40 Zimmer mit 70 Betten, Hallenbad, Sauna. Tagungsräume, Fitness-Raum, Festsaal und Beauty-Abteilung: Über all das verfügt das Hotel Kloster Hirsau. "Das Gesamtpaket stimmt", sind die Hassels überzeugt. Wie sie betonen, haben sie ihre berufliche Zukunft wohl verplant: "Dass wir in zwei Jahren noch einmal ein Hotel kaufen, ist eher unwahrscheinlich.", sagen sie dazu. Zumal dieses Haus im Zusammenhang mit ihrer Absicht, sich selbstständig zu machen, in der Tat ein Traumobjekt sei.
Kurz nach der Übernahme stattete auch der Calwer Dehoga-Ortsvorsitzende Thomas Peter den neuen Hotel-Chefs einen Besuch ab. Er freue sich, dass das Haus so kompetente Besitzer gefunden habe, sagte er. Astrid und Roland Hassel wolle er als "alter" Calwer signalisieren, dass sie auf ihn bauen können, sollten sie Hilfe brauchen, meinte der Dehoga-Vorsitzende weiter.
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