Bräunlingen Kuchen am Stiel als neuer Sommerhit?

(bo), 12.06.2012 06:10 Uhr

Bräunlingen - Kuchen am Stiel heißt der neueste Hit der Bäckerei Scherzinger. Juniorchef Michael Mager kehrte von der Fachmesse "Internorga" mit dieser Idee in die Zähringerstadt zurück.

Die Idee liegt nahe: Man backt einen Rührteig, formt ihn um einen Holzstiel und verziert das Gesamte mit einer entsprechenden Glasur. Die Variationsmöglichkeiten sind groß.

Schoko-, Zitronen oder Nusskuchen, umhüllt von einer delikaten Mandelmasse, bunten Perlen oder Schokoladeglasur – alles ist möglich.

"Kuchen am Stil ist eine Take-Away-Variante für den kleinen Genuss zwischendurch" erklärt Mager, der in den nächsten Jahren seine Prüfung zum Bäckermeister ablegen möchte.

29-Jähriges Bäcker ist auch gelernter Metzger

Der 29-Jährige ist ein Quereinsteiger und lernte ursprünglich den Metzgerberuf. Der Lebensmittelproduktion blieb er treu und fand nun im Bäckerhandwerk seine Berufung.

 
 
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