Bio-Vollsortiment und Produkte des täglichen Bedarfs / Rund 1200 Artikel im Regal
Von Marion Selent-Witowski
Althengstett. Bereits Ende 2014 wollte Andrea Rüfle ihr Bio-Laden-Bistro eröffnen. Doch es kam immer wieder zu unerwarteten Verzögerungen und Schwierigkeiten beim Umbau sowie der Umgestaltung der ehemaligen Althengstetter Schlecker-Filiale. Aus der Ruhe bringen ließ sich die Inhaberin des Geschäfts, das sie "Der Grünling" nennt, aber nicht. Seit wenigen Tagen gibt Rüfle zumindest nachmittags Kunden einen Vorgeschmack auf das neue Nahversorgungsangebot im Herzen der Gäugemeinde, indem sie Kaffee und einige der selbst gebackenen Kuchen anbietet. Ab kommender Woche ist auch Brot im Angebot.
Der Eröffnung ging eine Zertifizierung nach der EU-Ökoverordnung für Bioläden voraus. Erst wenn diese vorliegt, darf ein solches Geschäft betrieben werden. "Von den Lieferscheinen bis zur Verarbeitung unserer Rezepte wurde alles unter die Lupe genommen", berichtet die Geschäftsfrau über ein rund zweistündiges Prozedere des Prüfvereins Karlsruhe.
Ein Bio-Vollsortiment, Lebensmittel und Produkte des täglichen Bedarfs, Geschenke und Geschenkkörbe sowie Spezialsortimente – gluten/laktosefreie sowie vegetarische und vegane Produkte – werden derzeit nach und nach eingeräumt. Im Bistro wird es künftig unter anderem ein Frühstücksbuffet, eigene Smoothies, Suppen und Rohkostsalate sowie einen Mittagstisch geben. "Wir führen künftig rund 1200 Artikel", sagt Rüfle. Auch Außer-Haus-Lieferungen in Althengstett sind geplant. Die Inhaberin des "Grünlings" möchte ihr Geschäft zu einem Treffpunkt mitten im Dorf machen und Menschen zusammenbringen. Neugierig gemacht hat sie die Althengstetter bereits: Passanten schauen immer wieder durch die Fenster oder kommen in den Laden, um einen Blick zu erhaschen und sich nach dem künftigen Angebot zu erkundigen.