Beim Jahrestreffen von "Schmeck den Süden" in Konstanz hat Martin Roscher,
Beim Jahrestreffen von "Schmeck den Süden" in Konstanz hat Martin Roscher, Leiter des Amtes für Kultur, Tourismus und bürgerschaftliches Engagement der Stadt Albstadt, die Traufgänge-Gastgeber seiner Region vorgestellt, ehe die neuen "Schmeck den Süden"-Gastronomen ausgezeichnet wurden, zu denen die Traufgänge-Gastgeber erstmals gehören. Ausgezeichnet wurden das Café Früholz aus Ebingen, die Traufganghütte Brunnental aus Laufen, das Brauhaus Zollernalb aus Ebingen, die Gaststätte Altes Bahnhöfle aus Truchtelfingen, der Höhengasthof Nägelehaus aus Onstmettingen und der Hotel-Gasthof "Zum Süßen Grund" aus Ebingen.
Das Projekt um die Versperhütten an den Traufgängen wird vom Deutschen Hotel- und Gaststättenverband Baden-Württemberg und dessen Vorsitzendem Fritz Engelhardt unterstützt.
"Schmeck den Süden"-Gastronomen verwenden regionale Produkte für regionaltypische Gerichte. Eine Bewertungskommission zeichnet nach vorgegebenen Qualitätsstandards die Betriebe aus. Sie werden je nach Anzahl der nachweislich regionalen Speisen und Getränke auf der Karte mit einem bis drei "Schmeck den Süden-Löwen" ausgezeichnet.
